Хорошее вино: правила выбора

Выбор вина – задача не из легких. На что обратить внимание, а на что, напротив, лучше закрыть глаза? Изучаем правила выбора!



Что необходимо усвоить в первую очередь? Вино следует выбирать, исходя, прежде всего, из классификации напитков. А они в разных странах – разные.



Немецкие вина


Немецкие вина различаются по трем категориям качества:


1. Deutschertafelwein - Немецкое столовое вино. Изготавливается из винограда, собранного в одном регионе, не отвечает высоким дегустационным критериям, но соответствует очень строгим немецким законам о чистых продуктах и описаниях товара.
2. Qualitatswein b. A. (К.b.А./ Q.b.A.) - Качественное вино из определенного региона, легкое, освежающее, с хорошим букетом. Такое вино можно с удовольствием выпить и через год после разлива в бутылки.
3. Qualitatswein mit Pradikat - (K.m.P./Q.m.P.) - Качественное вино с отличием, самый высокий ранг в немецком виноделии. Вина класса Q.m.P. - изысканные и долговечные.



Французские вина



1. Vins de Table - Столовое вино. Его качество и характер зависят от торговой марки.
2. Vins de Pays - Местное вино. В табели о рангах французского виноделия местное вино – это что-то вроде элитного столового вина.
3. Appellation d'Origine Controlee (AOC) - Вино контролируемого наименования по происхождению (КНП). Вина из этой категории отвечают высоким требованиям, которые во Франции предъявляют к так называемым настоящим винам – то есть к напиткам люксовым и дорогим.



Итальянские вина



Итальянские вина разделяются по четырем категориям:



1. Vini di Tavola - столовые вина.
2. Indicazione Geographica Tipica – вина, связанные с географической идентификацией, эквивалент французских "Vins de Pays", легкие и качественные.
3.Denominazione di Origine Controllata - эта классификация подчиняется правилам, аналогичным французским Appellation Controlee.
4.Denominazione di Origine Controllata e Guarantita – считается, что в эту категорию входят лучшие из лучших, самые благородные из итальянских вин.



Испанские вина


Особенностью испанского виноделия является то, что около 90% вин выдерживается в дубовых бочках.



1. Table wines - столовые вина, простые и молодые, которые не выдерживают в дубовых бочках.
2. Varietal wines - сортовые вина, которые производятся из одного определенного сорта винограда.
3. Crianza wines - марочные вина, богатые и высококачественные.
4. Estate reserva wines – в эту категорию попадают элитарные вина премиум класса.



Вина Нового света

Вина Нового света (Америка, Австралия) довольно распространены в России, но их выбор осложняется тем, что у этих вин нет четкой классификации.



Вот что советуют эксперты:



- если на этикетках чилийских вин написано Kurant – это означает, что вино молодое. Speral – значит, напитку два-три года, Reserve - четыре-пять, а Grand Vino - вино старше шести лет.

- половину аргентинского винного рынка контролируют два производителя - Bodegas Esmeralda и Penaflor - именно их продукцию предпочтительней покупать.

- из вин, произведенных в ЮАР, наиболее интересны белые.



Выбор вина: важные нюансы



Есть мнение, что среди вин до 8 долларов за бутылку купить хорошее и качественное почти невозможно. Но это мнение все же преувеличено. Просто нужно учитывать некоторые нюансы, и тогда шансов приобрести хорошее вино сразу становится больше.



Итак, что нужно иметь в виду?


Среди производителей качественных вин считается, что яркая этикетка – это моветон, дурной вкус. Такая этикетка нужна, чтобы «компенсировать» недостатки содержимого бутылки, поэтому обращайте внимание на более скромное, но элегантное оформление.
В рекламных целях на этикетках могут писать слово grand – великий. Но обращать на него внимание не стоит – в этом слове не содержится никакой информации, и оно ни к чему не обязывает производителя.
На хорошем вине (на этикетке) указывается не только страна-производитель, но и регион, в котором выращено винное сырье – виноград. Слово monopole в описании виноградника свидетельствует, что он находится в собственности производителя, что является дополнительным плюсом. Источник:medikforum.ru

Пейте Кьянти - будете здоровы!!!

MAOrus, это шо??

Вот тебе, бабушка, и Юрьев день..... Такой расклад по выбору вина..... и не знать что такое Кьянти..... да этож первейшее итальянское вино
Еще скажи, что не знаешь что такое в Испании Торрес и район Рьоха..... убила ты меня одним выстрелом в печень.... :-D

ну расклад да но там не было про ваше кьянте)))...
я не знаток вина в названиях.........
я предпочитаю на запах и вкус......

:-D это потом придти в магазин и сказать: дайте мне такое, вкусное, которое мы вчера с друзьями пили :-D Татьяна, надо же знать, что пьешь )) Мне вот кроме Кьянти нравиться чилийский торрес ( Торрес - испанская семья владеющая виноградниками и винными заводами в Испании, Чили, Аргентине и Калифорнии). Французские вина не очень нравятся - они их делают чтобы выебываться :-D а итальянцы и испанцы, чтобы пить и наслаждаться :-D
Вот рекомендую попробовать сделать сангрию:
купи литра 3 любого не дорогого испанского красного вина, возьми большой кувшин литров на 5, нарежь туда кучу разных фруктов, на четверть кувшина(только обязательно апельсины и грейпфруты), залей литром минералки(можно бон-акву). четверть стакана виски(можно не добавлять), вылей все 3 литра вина, размешай, позови друзей и вперед... под *нецензурная брань* о жизни и вкусную сигарку )