Суп-пюре из шампиньонов

Такое блюдо отлично подойдет для диеты или для детей. Легкое, прекрасное на вкус, притягивающее на запах суп-пюре из шампиньонов заманит своих едоков за обеденный стол и напомнит чудесные дары леса, которые можно сейчас приобрести в магазине. Любой грибник, да и просто городской житель, всегда с удовольствием испробует грибные блюда. Ну а зимой, чтобы ускорить процесс приготовления, можно сварить суп-пюре из шампиньонов. Процесс приготовления: • Подготовить шампиньоны, мелко порубить; • В кастрюлю с водой выложить грибы; • Добавить 100 грамм длинного риса и 1 столовую ложку сливочного масла; • Варить до мягкости, примерно 20-30 минут; • Протереть приготовленный через сито суп, должна получиться однородная масса; • В готовый суп-пюре из шампиньонов положить еще 50 грамм сливочного масла, посыпать зеленью. Суп-пюре из шампиньонов прекрасно подойдет к столу, если в него добавить ложку сметаны прямо в тарелку перед подачей.